全身からにんにく臭が漂っています。どうも、いぬわんだです。
唐揚げ。
唐揚げはいぬのともくんの大好物。それゆえいぬともくんはかなりのこだわっています。
レシピはいぬともくん希望でいぬともくん実家レシピを参考（アンド改造）にしています。
しかし一部違うのは、にんにく。
にんにくはいぬともくんお好み量です。
本来のレシピでは「にんにく。かたまりを1.5個全てすりおろしたもの」。
いぬのともくんが追加ですりおろそうと持ってきたのはにんにく（大）丸ごとでした。
（そして四コマのようになる）
いぬともくん自身は「実家の味を超えた！！！」と大喜びなので止めませんが、
にんにく（大）２個以上すりおろして欲しいと言ってきたら止めにかかろうと思います。
（いぬわんだも麻痺していたようで、おかんに指摘され初めてビビりました）
唐揚げ
材料
A
鶏もも肉 700グラム
B
みそ 大さじ１
日本酒 大さじ２
砂糖 大さじ５（いぬとも曰く多いかも？→大さじ３にした）
ほんだし 小さじ２
味の素 小さじ2
にんにく かたまりを1.5個全てすりおろしたもの
濃厚しょうゆ 大さじ3～4
順番
Bを混ぜ合わせる。
Aをボールなどに入れてBをかけて手で揉み込んで、半日～二日ぐらい冷蔵庫で味を染み込ませる。
味を染みこませたもも肉を袋に入れて、
片栗粉を全てのもも肉にまんべんなく付く量を入れ、袋の上から揉み込んだり、回したりする。
片栗粉が付いたら、少しそのまま置いて片栗粉にBのだしが染み込んだら、取り出して
油で二度揚げする！
一度目は、衣が薄く茶色になったら取り出して、
二度目は、高温で焦げない程度にあげてからっと仕上げる！
以上！
参照 いぬともくんのLINE
いぬともくんは、完璧な唐揚げを追い求めるあまり、いぬともくん母から大まかのレシピを聞いて、大さじ小さじ細かいところまで聞き出し、文章に書きおこしていました。
唐揚げへの愛がすごいなあ。
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