梅干し漬けたよ

梅干し漬けのシーズンが到来しました。

この時期は状態の良い、大きい梅を買うために朝早くから市場にいって購入せねばならんかったりと

なかなか忙しいんだけど、今回は身内が代わりに購入してくれていたので

割かし何とかなりました。

我が家の梅干しはハチミツ漬けにしたいので

まずは梅を綺麗にして追熟させてからの、塩と氷砂糖そして、ホワイトリカーにて

消毒のうえ、壺へと投入！　あとは梅酢が上がってくるのを待つばかり・・・